手工圆面条的做法

做法一：使用紫薯和木薯粉

1. 将紫薯洗净去皮切块，蒸至筷子能戳透。

2. 用勺子将紫薯按压成泥，倒入木薯粉和白砂糖，用手揉捏成粉团。

3. 面团放到案板上，用双手搓成细圆的长条。

4. 用刀切成小段即成。

做法二：使用鸡蛋和中筋面粉

1. 将鸡蛋搅拌均匀，加入适量面粉，用筷子搅拌成棉絮状，再用手和成光滑的面团，面团要硬一些。

2. 倒扣一个面盆，醒发20分钟。

3. 加点干面粉，将面团再揉一会，揉到面团光滑。然后分成3份，分别擀成薄薄的饼皮，尽量圆一些。

4. 饼皮上撒上一层干面粉，防止粘一块。然后对折，成半圆。

5. 再撒上一层干面粉，继续对折，成1/4的扇形。

6. 再撒上一层干面粉，再对折，成1/8的扇形。

7. 从扇形的尖尖开始切，切合适的宽度即可。

8. 将切好的面抖开，每一个都是一个圆圈。