沾串串蘸料做法绵阳
绵阳沾串串蘸料有以下几种做法：
麻辣蘸料
材料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、糖、鸡精、蒜末、生抽、蚝油、香油、食用油。
步骤：
在碗中放入适量辣椒粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻，比例可根据个人吃辣和麻的喜好调整，比如2:1:1:1。
加入少许盐、糖（提鲜）、鸡精。
蒜末切好放进去，量可多些增添风味。
倒入生抽、蚝油各一勺左右，再加入适量香油。
锅中烧热油，冒烟后淋在调料上，边淋边搅拌均匀，让香味充分激发出来。
糖醋蘸料
材料：白糖、陈醋、生抽、蚝油、蒜末、盐、白芝麻、香油。
步骤：
在碗中放入较多白糖，大概3勺左右（可依个人口味增减），再倒入适量陈醋，醋要能没过白糖一些，比如4勺，搅拌至白糖基本溶解。
加入生抽、蚝油各半勺，少许盐，蒜末适量，再撒上些白芝麻，滴入几滴香油，搅拌均匀即可。