假月饼做法

南瓜紫薯伪月饼

材料：南瓜去皮200克、紫薯去皮600克、糯米粉140克、普通面粉70克、炼乳3汤匙（可用20克糖代替，也可不加）、糖30克（加南瓜泥里面）。

做法：

1. 南瓜和紫薯去皮后称重，切薄片，南瓜加30克糖蒸熟，紫薯直接蒸熟，如果家中没有炼乳，需要用糖代替，蒸紫薯时可在紫薯里加入20克糖。

2. 蒸熟的南瓜捣成泥，趁热加入糯米粉和面粉搅拌均匀成光滑面团放置面团变凉，然后分成20克每个的小面团搓圆。

3. 紫薯蒸好后加入炼乳捣成泥，放凉后分成30克一个小面团搓圆。

4. 将20克南瓜面团包裹住30克紫薯馅，包好后裹一层干面粉，放入月饼模具轻轻按压脱模。

5. 所有月饼包好后冷水上锅，开大火煮开转中火蒸18分钟，时间到了关火，开盖晾至温热即可食用。

红薯芋头低卡伪月饼

材料：红薯、芋头各400克、赤藓糖醇适量、豆沙馅适量、糯米粉50克。

做法：

1. 红薯和芋头大火蒸40分钟，捣成泥备用。

2. 50克糯米粉中小火炒10分钟，炒到微黄即熟。

3. 熟糯米粉和赤藓糖醇与泥混合，搅拌成面团，揉搓成20克的小剂子备用。