姬茸菇的做法

姬茸菇（又称平菇）是一种常见的食用菌，有多种做法。以下是几种常见的姬茸菇烹饪方法：

姬茸菇切去根部，掰开清洗干净。

青椒和红椒切成菱形片，大蒜拍扁切成碎末，葱白斜切成片。

锅内烧水，水开后倒入姬茸菇和青红椒焯水一分钟，捞出凉水冲洗，沥干水分。

锅内加少许油，倒入葱、蒜、红干椒翻炒爆香，然后倒入姬茸菇翻炒几下，起锅。

加入蚝油、食盐、鸡精、白糖翻炒，持续中火，翻炒片刻，加入水淀粉快速翻炒收汁，最后淋入明油，起锅装盘。

姬茸菇清洗干净，控干水分。

青椒去籽切成小朵。

肉末50克，盐4克，料酒一勺，小葱2根。

锅烧热，油温七成热时放入肉末翻炒至变色，放入姬茸菇，迅速翻炒，使姬茸菇均匀受热。

加入料酒和盐调味，最后放入青椒翻炒至稍软，撒上葱花即可出锅。

姬茸菇洗净，用手撕成小朵。

红椒半个切成条，和姬菇一起焯水一分钟，捞出冲凉，挤干水分。

准备蒜末、小米椒、香菜、小葱，切碎放入盆中。

锅内烧水，加一勺食盐和少量植物油，水开后下入姬菇和红椒焯水，捞出控水。

将蒜末、辣椒、盐、白糖、味精、生抽、香油、红油、辣鲜露放入盆中，拌匀后倒入香菜和葱段，搅拌均匀即可装盘。

姬茸菇洗净切片，投入沸水锅氽一下捞起。

猪肝切片，投入油锅过油至断生。

葱白切马蹄片，泡辣椒切小段。

炒锅置旺火上，注入食用油，下姜片、泡辣椒煸香，投入姬茸菇、猪肝，加精盐、味精，迅速颠翻几下，湿淀粉勾薄芡，撒上葱白即成。

这些做法可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少某些配料，调整调料的用量等。希望这些方法能帮助你享受美味的姬茸菇佳肴。