垃圾辣条做法

食材：高筋面粉200克、温水100克、盐3克、糖5克、植物油适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、五香粉适量、孜然粉适量、熟芝麻适量。

步骤：

1. 将面粉、盐、糖倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2. 醒好的面团放在案板上，撒些干面粉防粘，用擀面杖擀成薄片，切成细长条。

3. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，将面条放入油锅中，炸至金黄色捞出，控油。

4. 将炸好的辣条放入大碗中，撒上辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉和熟芝麻，翻拌均匀即可。

食材：牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（大量）、花椒（大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

步骤：

1. 牛肉条加盐、料酒腌一会儿。

2. 将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

3. 油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸，放入牛肉条，焖到入味，起锅。

健康辣条做法（使用米饭）：