炭火烤猪脚做法

炭火烤猪脚的做法如下：

食材准备

新鲜猪蹄 2 只

大葱 1 段

生姜 1 块

大蒜 5 瓣

八角 2 个

桂皮 1 小块

香叶 2 - 3 片

干辣椒 3 - 4 个

料酒 2 汤匙

生抽 2 汤匙

老抽 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

盐 1 小勺

白糖 1 小勺

烧烤料适量

食用油适量

猪蹄处理

将猪蹄洗净，用刀从中间劈开，便于入味。

放入锅中，加入冷水，水量要没过猪蹄。

放入葱段、姜片、料酒，焯水去腥，水开后煮 5 - 8 分钟，捞出沥干水分。