杨梅汁做法保存

杨梅汁的做法和保存方法如下：

杨梅汁的做法

准备材料

杨梅：1000克

苹果：2个

柠檬：1个

白糖：200克

清洗和腌制

将杨梅用淡盐水浸泡1小时，然后冲洗干净。

将杨梅放入盆中，加入白糖和盐拌匀，腌制2个小时以上。

蒸制

将盆子放入蒸锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火蒸25分钟。

冷却和装瓶

趁热将杨梅和浓汁倒入无油无水的干燥瓶中，拧紧盖子，凉后可取用。为了长时间保存，可以等凉后再装瓶，然后盖上盖子，将瓶子放入加了水的锅中小火煮15分钟，使瓶子中形成真空状态。

冷藏保存

饮用时，可用汤匙盛出2~3颗杨梅，再放入2勺浓汁，倒入凉开水、纯净水或冰水冲淡即可。加些冰块会更冰爽好喝。保存时间较长，可冷藏储存10天以上。

小贴士

杨梅用盐水泡的时间不宜超过30分钟。