糖浆苹果做法

糖浆苹果的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 裹粉炸制法

食材：

苹果 1 个

白糖 50 克

淀粉适量

油适量

清水少许

步骤：

1. 苹果处理：将苹果去皮去核，切成大小均匀的滚刀块，放入清水中，加入一小勺盐搅拌均匀，浸泡 3 - 5 分钟左右，防止氧化变色，之后捞出沥干水分。

2. 裹粉：把沥干水分的苹果块放入碗中，均匀地撒上一层淀粉，晃动碗使其裹粉均匀，多余的淀粉可以倒掉。

3. 炸制苹果：锅中倒入足量的油，烧至六成热，放入裹好淀粉的苹果块，转小火慢慢炸制，炸至表面呈现金黄色后捞出，控油备用。

4. 炒制糖浆：锅中留少许底油，放入白糖，小火慢慢翻炒，糖浆会变得浓稠，颜色变为深棕色。

5. 拔丝：迅速将炸好的苹果块倒入锅中，翻炒均匀，让苹果表面均匀地裹上一层糖浆，即可装盘，趁热将苹果丝拔出。

2. 水煮法

食材：

苹果 1 个

白糖 适量

清水 适量

步骤：

1. 苹果切块。

2. 水烧开，放白糖融化。

3. 把苹果放入锅中，滚开，收汁。