许孟烧烤做法

许孟烧烤的做法如下：

主要食材：笨猪肉（或其他肉类如猪下水、鸡翅、鸡腿等）。

辅助食材：韭菜、平菇、甜辣椒、食用油、烤肉酱、盐、孜然等蔬菜类食材。

将肉类和蔬菜分别清洗干净。

肉类需切块，蔬菜如土豆、红薯等可以切块或整个串起。

肉类用十三香、盐、味精、葱、姜、蒜、糖、烧烤粉、肉松粉、淀粉等调料腌制15—20分钟。

肉类：将腌制好的肉块放入预热好的烤架或烤盘上，刷上食用油、烤肉酱、盐和孜然，翻面烤至熟透。

蔬菜：将蔬菜串起，同样刷上食用油和调料，烤至表面微焦。

许孟烧烤的独特之处在于其过糖的卤肉做法。将清理干净的猪内脏等原料放入锅中，加入红糖和白糖，迅速盖上锅盖，3~4分钟后即可出锅。这种独特的烹饪方法使烧肉具有色香味俱佳的特点。

喜欢吃辣的朋友可以在刷调料时加入辣酱。