艾泥的做法

艾泥的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：

用料

艾草 500克

碱 6克

盐 2克

玉米油 5克

步骤

艾草摘去硬梗，在清水里多洗几次，浸泡，去泥去砂。

水烧开，放点盐（也可放一点碱，这样更能保持青绿色，但有一股味儿），再放入艾草，再煮沸后中小火3分钟，捞出后马上浸入冷水，换水清洗2次。

捞起拧干切碎，过一夜，再放入破壁机，加入清水刚好能浸泡完艾草，打成糊，分成300克一份装入保鲜袋。

以后每一次一袋，糯米粉300克的量加300克面粉加适量开水，能做25只，够一家三口吃2顿。

方法二：

用料

小苏打 一勺

新鲜艾叶 一盘

水 一锅

步骤

艾草洗干净，最好只保留叶子，打出的泥会比较细腻。