钵仔糕惠州做法

钵仔糕的惠州做法如下：

粘米粉或其他粉类（如小麦淀粉）。

水。

糖（如黄冰糖）。

辅料（如红豆、绿豆、紫薯、蜜红豆等）。

将部分水与粉类材料混合均匀，搅拌成无颗粒的粉浆。

剩余的水与糖一同放入锅中，加热至糖完全溶解并微微沸腾后关火，稍微放凉。将放凉的糖水缓缓倒入粉浆中，边倒边搅拌，确保混合均匀。

在模具（如小碗、钵仔等）内部刷上一层薄油，以防粘连。根据个人喜好，在模具底部铺上一些辅料，如葡萄干、红豆等。

将调好的粉浆倒入模具中，八分满即可。将模具放入蒸锅中，大火蒸制约15-20分钟，直至粉浆完全凝固成糕体。

蒸好后用牙签或小刀在模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。将脱模后的钵仔糕放置在通风处自然冷却，或放入冰箱冷藏后食用更佳。

示例配方