马卤菜做法

马卤菜的做法如下：

准备材料

马肉或五花肉500克

鸡蛋若干（根据人头计算）

姜1小块

油适量

小洋葱3~5个

蒜头7~8瓣

辣椒干8~10条

酱油1汤匙

晒油1/2汤匙

白米酒1汤匙

绍兴酒1汤匙

五香粉1茶匙

八角2~3颗

水1公升

冰糖2~3粒

葱花适量

处理步骤

鸡蛋煮熟，剥壳备用。

五花腩洗净，连同姜（去皮，拍扁）下水焯水去腥味，然后捞出清洗干净，切片备用。

小洋葱、蒜头、辣椒干切碎备用。

烹饪过程