牛排骨炖海带做法

方法一：

1. 牛排一条，用冷水下锅加料酒去血沫。

2. 海带提前泡发，洗净备用。

3. 烧开的牛排用冷水洗净后放入高压锅，加入一颗八角、一小片桂皮、料酒、生抽、蚝油、盐，大火压10分钟。

4. 压好后，加入泡好的海带再压5分钟。

5. 最后出锅前放点鸡精和蒜苗，放入瓦气炉上边煮边吃。

方法二：

1. 海带干用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，切成小块备用。

2. 烧一锅开水，将切好的海带放入锅中焯水1-2分钟，使其变软，然后捞出备用。

3. 在另一锅中加入适量清水，放入牛排片、洋葱、胡萝卜、大蒜和焯水过的海带。

4. 将锅放在中火上煮开，然后转小火继续煮20-30分钟，直至牛排变嫩。

5. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精或味精调味即可。

方法三：

1. 牛肉切成5cm见方的小块，入锅焯水后捞出待用。

2. 海带洗净，放入水中浸泡至柔软，剪成6~8cm宽、10cm长的小段，打一个“海带结”。

3. 胡萝卜切成小块，葱姜切丝，蒜切片。

4. 锅里倒少许大豆油，烧至七成热，用葱丝、蒜片、花椒炝锅，再放入切好的牛肉翻炒，待其变色后加入适量水。

5. 大火烧开后，加入盐、白糖、酱油、料酒、姜、八角等，再用小火慢炖。

6. 待牛肉炖至八分熟时放入海带结，煮30~40分钟后，再加入胡萝卜，继续用小火炖熟即可。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。