圣诞节松饼蛋糕做法

圣诞节松饼蛋糕的做法有多种，以下是其中两种做法的详细步骤：

做法一：

准备食材

低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、草莓、蓝莓、淡奶油

制作步骤

装蛋清的盆子无油无水，蛋清分离后放冰箱冷冻10分钟，便于打发。

打发蛋白时，分次加入糖，蛋清起大鱼眼泡时倒一次，变小泡时再倒入剩余的糖。

倒入牛奶时，要少量多次，稀了就加点面粉，干了就加牛奶，最后面糊呈细腻流动的状态。

搅拌面糊时，用打蛋器画“Z”字，防止面糊起筋，使面糊顺滑。

煎松饼时，锅里不放油，全程小火，中途若锅太热可先关火降温再继续煎。

松饼要有大有小，以增加层次感。

煎好的松饼放凉后，可以用淡奶油、糖和草莓、蓝莓装饰成圣诞树形状。

做法二：

准备食材

鸡蛋、软白蛋糕粉、蜂蜜、细砂糖、泡打粉、牛奶、大麦苗粉、淡奶油、草莓、蓝莓

制作步骤

将软白蛋糕粉、鸡蛋、细砂糖、蜂蜜、泡打粉、牛奶称量混合一起，搅拌均匀。