手撕鸡做法火锅

手撕鸡火锅的做法如下：

准备食材

鸡胸肉或鸡腿肉 2只

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

白糖 适量

香菜 适量

花椒 适量

辣椒粉 适量

食用油 适量

火锅底料 适量

煮鸡

将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和适量的料酒。

大火烧开后，转小火煮30分钟至鸡肉熟透。

煮熟后，捞出鸡肉，放入冰水中过凉，然后撕成丝备用。

熬制红油

锅中倒入适量的食用油，加入花椒、干辣椒、姜片、葱段，小火熬煮至香味四溢。