哈喇酱做法

1. 经典沙拉酱

材料：

鸡蛋 1个

色拉油 120毫升

奶粉 30克（可选）

白糖 30克

白醋 2克（或柠檬酸半个）

步骤：

1. 将油加热至微热，然后冷却备用。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入糖和奶粉，搅拌均匀后打发至蛋清融化。

3. 将热水倒入碗中，保持温度，继续打发1分钟。

4. 逐勺加入油，边加边打发，直至油和蛋液完全融合，且沙拉酱变得细腻黏稠。

5. 最后加入白醋，继续打发至完全融合，沙拉酱即完成。

2. 简易沙拉酱

材料：

蛋黄 1个

植物油 225克

白醋 20克

步骤：

1. 将蛋黄放入碗中，逐渐加入植物油，每次加少量，不断打发至浓稠。