炸鸡香粉做法

方法一：简易炸鸡粉

材料：

玉米淀粉50克

面粉50克

盐2克

清水一碗

做法：

1. 将玉米淀粉、面粉、盐和清水混合在一起，搅拌均匀即可。

2. 鸡肉腌制后，将其裹上炸鸡粉，用手按压揉搓，确保鸡肉表面完全裹上粉。

3. 将裹好粉的鸡肉放入清水中快速捞起，只沾湿表面，然后重复裹几次，直到鸡肉呈现鱼鳞状。

4. 最后将鸡肉投入已烧至六成热的油中炸至金黄、成熟即可。

方法二：自制香炸粉

材料：

面粉2000克

淀粉200克

生粉200克

泡打粉25克

香炸粉280克

做法：

1. 将所有材料拌匀即成自制香炸粉。

2. 鸡中翅治净，切两块，加盐、味精、鸡粉、花生酱、芝麻酱、蒜香粉、大蒜汁、美极鲜、辣鲜露拌匀，腌制5-6小时。