茶皇虾的做法

茶皇虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材 ：虾500g、茶叶适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、植物油适量、干辣椒适量、蒜末姜末适量。

步骤

虾去虾线虾枪，洗净。

茶叶用沸水泡开，放凉，将茶叶取出控水，虾用少量盐、料酒及茶水腌半小时。

茶叶过油炸脆，控油。

虾腌好后洒一薄薄的淀粉，让虾粘匀，用炸过茶叶的油烧虾。

将虾的水份炒出，一定要将水份烧干。

另起锅，放入炸过茶叶及虾的少许油，加干辣椒、蒜末姜末炒香。

放入虾炒入味。

再加入茶叶，翻炒加少许盐即可。

做法二

食材：

东海基围虾、龙井茶叶、蚝油、美极鲜、鸡精、自制调料（味精、美极鲜、少许糖）。

步骤

龙井茶用水泡开后捞出，沥干水分，用油炸脆待用。