虾蟹焖鸡的做法

虾蟹焖鸡的做法如下：

材料准备

鸡半只

毛蟹适量

虾适量

姜蒜适量

香芹、葱适量

生粉、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉适量

马铃薯一个

贵妃贝半斤

啤酒半瓶

花生油适量

步骤

前期准备：

鸡剁小块，用盐、糖、生抽、蚝油、料酒、姜、生粉、花生油腌制30分钟。

蟹洗净，去壳去腮，切块备用。

虾洗净，去头内脏，开背去线备用。

马铃薯去皮切块，贵妃贝洗净备用。

制作过程：

砂锅放入姜、蒜、红葱头，放大量油翻炒出味。

把炒过的油倒入锅中，煎一下鸡翅和鸡爪。

用腌制鸡翅鸡爪的汁腌制蟹和虾。

翻炒虾蟹，然后倒入砂锅，加入土豆块。

倒入啤酒，盖上盖子焖20分钟，加水后继续焖煮至汤汁浓稠。

最后加入香芹、大蒜，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

煎鸡肉和蟹时要用小火，避免糊锅。

焖煮过程中，可以根据个人口味调整水量和焖煮时间。

使用啤酒可以增加菜肴的鲜味，使口感更加醇厚。

这道虾蟹焖鸡结合了鸡肉、蟹和虾的鲜美，口感丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。