汉菜根做法

汉菜根，通常指的是苋菜的根部，可以用来制作多种美食。以下提供几种汉菜根的做法：

甜菜根汤

原料：甜菜根、土豆、洋葱、香菜、酸奶、蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

做法：

甜菜根去皮刨成丝；

土豆去皮切小丁；洋葱切小丁；蒜切片；

锅中加橄榄油，入洋葱、土豆、蒜片稍炒；

再加入甜菜根炒匀，加入盐、胡椒粉，挤入柠檬汁调味，然后加水1碗煮约10分钟；

关火后拌入香菜；晾凉后倒入搅拌机打成汁即可。

保存方法：用保鲜膜包裹，防止和空气过多接触而导致发霉或烂掉，可以选择放在冰箱进行保鲜。

清炒汉菜根

食材：汉菜1把、蒜4瓣、水适量、盐适量、植物油适量。

做法：

将汉菜分为叶子与秆两部分，用水清洗干净；