炖杨头做法

炖杨头的做法如下：

准备食材

羊头

姜片

葱段

八角

桂皮

料酒

盐

生抽

老抽

糖

葱花

姜末

大蒜末等

处理羊头

将羊头清洗干净，切成块状。

将羊头放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。

炒制

热锅冷油，倒入料酒，加入姜片、葱段、八角和桂皮爆香。

将焯水后的羊头放入锅中煸炒至表面变色。

炖煮

加入足量清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2个小时，直到羊头变得非常软糯。