排骨汤夏天做法

夏天制作排骨汤的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

冬瓜排骨汤

材料：排骨、冬瓜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、鸡精等。

做法

1. 将排骨洗净后，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香后，加入排骨翻炒至变色。

3. 加入料酒和生抽翻炒均匀，再加入适量的水（水量刚好没过排骨即可），大火烧开后转小火炖煮30分钟。

4. 待排骨炖煮至七八分熟时，加入切好的冬瓜块，继续炖煮15分钟左右，直至冬瓜变得软糯。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅享用。

绿豆排骨汤

材料：排骨、绿豆、葱姜蒜、料酒、盐等。

做法

1. 提前将绿豆洗净后，用清水浸泡2-3小时，以便更好地煮烂。

2. 将排骨洗净后焯水去腥备用。