蓼花点心做法

蓼花点心的做法如下：

材料

新鲜芋头

糯米

白糖

麦芽糖

熟芝麻

植物油

制作步骤

处理鲜芋

选用新鲜芋头，去皮切块蒸熟。

处理糯米

将糯米浸泡两天，晾干打磨成粉。

糯米粉加水揉搓均匀后蒸两小时。

混合鲜芋与糯米粉

蒸熟后的糯米粉搅拌至温度50度左右时，加入蒸熟的芋头，两种食物充分搅拌混合。

制作蓼花生胚

搅拌后的材料倒入摊板，撒上适量的熟糯米粉，擀压成薄片制成生胚，晾晒一天，整个过程必须快速连贯。

二次晾晒

待生胚晾晒至表皮变干后切块，切成长2寸、宽1寸，继续晾晒一天，至生胚完全变干变硬。