筒筒饭做法

竹筒饭的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典做法

竹筒：新鲜、无虫蛀的竹筒。

炉子：煤气炉或炭炉。

原材料：大米500克、红豆100克、腊肉适量、葱花适量、酱油适量、花生油适量。

大米和红豆提前浸泡2小时，沥干水分后放入竹筒底部。

在大米和红豆上铺上一层腊肉，撒上葱花，再倒入适量的酱油和花生油，用筷子拌匀，确保每一粒米都沾上调料。

将竹筒口用竹叶或保鲜膜封好，在炉子上用中小火慢慢煮，大约30分钟左右，煮至竹筒饭熟透，取出即可食用。

方法二：常规做法

竹节、浸泡12小时以上的糯米、香肠、咸肉等配料。

加水：以一节长25厘米、直径6厘米的竹筒为例，加水为100毫升。

火候：大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。烧的时间越长，旋转竹筒的就要勤快些，直到竹衣颜色微微发黄，柔软，没有烧焦的感觉。

方法三：黎族竹筒饭

山兰米500克、猪瘦肉100克、生抽10克、老抽3克、精盐5克、味精8克、清水500克、精猪油、五香粉各少许、新鲜青竹2节。

山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。

猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。

将大米淘洗后，从洞孔装进竹筒内，加入清水750毫升，放在火堆上烧烤。视竹筒孔冒热气，简中水烧沸后，用木塞或树叶堵上小孔洞，继续放到火堆慢烧细烤，并不断地翻动，直至闻到一股饭香味时停止。食用时把竹筒用刀劈开即可。

方法四：简易做法

糯米100g、粳米50g、腊肠100g、豌豆15g、香菇100g、胡萝卜10g、玉米粒30g。

粳米浸泡20分钟，糯米浸泡4小时。

将泡过的粳米、糯米放入锅中，加水，水开后煮2分钟。

将煮过的米捞出，腊肠切片，香菇洗净，切粒。

将煮过的米倒入盆中，放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片，香菇粒拌匀。

竹筒洗净，将拌好的米放入竹筒中，上锅蒸30分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的做法。