杭州拌面的做法

杭州拌面是一道具有地方特色的面食，以下是几种常见的杭州拌面做法：

基本版杭州拌面

1. 准备材料：面条、葱、榨菜、酱油、胡椒粉、香油、猪油（可选）、鸡精等。

2. 面条煮熟：在宽水中烧开后下面条，煮至9成熟后捞出沥干水分。

3. 调味：在面条中加入葱花、酱油、胡椒粉、鸡精、香油和猪油（可选），拌匀即可。

特色版杭州拌面

1. 准备材料：面条、鸡蛋、青菜、豆芽、麻酱、生抽、老抽、老姜、蒜末、香菜末、花生碎等。

2. 面条煮熟：与基本版类似，煮熟后沥干水分。

3. 调味：在面条中加入麻酱、生抽、老抽、老姜末、蒜末、香菜末、花生碎等，拌匀即可。

简易版杭州拌面

1. 准备材料：面条、葱、小米椒、榨菜、酱油、鸡精、色拉油等。

2. 面条煮熟：与基本版类似，煮熟后沥干水分。

3. 调味：在面条中加入葱花、小米椒、榨菜、酱油、鸡精和色拉油，拌匀即可。

小贴士

如果使用猪油，拌出来的面条更香。

加一点醋可以防止面条粘连。

根据个人口味，可以适当调整配料和调料的比例。

请根据个人口味和偏好选择合适的做法尝试制作。