粘糖的花生的做法

粘糖花生的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：使用电饭锅

准备食材 ：花生米100克、白砂糖适量、清水3勺、玉米淀粉少许。

炒花生

电饭锅预热，放入花生米，按加热键（不盖盖子）。

每隔一分钟翻炒一遍，直到听到噼里啪啦的声音，持续翻炒一分钟后放凉备用。

煮糖水

电饭锅中倒入淀粉，不断翻炒5分钟。

白糖和水的体积比例为2:1，倒入电饭锅，按下煮饭键直到白糖融化。

裹糖霜

糖水沸腾后，倒入炒香的花生米，搅拌。

切断电源，白糖凝固后继续搅拌，撒入预先炒好的淀粉，边撒边搅拌，直到花生米均匀裹上白糖和淀粉。

冷却

起锅放凉，香甜酥脆的花生粘就完成了。

方法二：使用烤箱和锅

准备食材：

花生米300克、清水、白糖。

烤花生

花生米倒入烤盘，烤箱上下160度烤五分钟，烤熟后取出备用。

熬糖水

锅中加水、糖，中火糖慢慢融化，转小火熬制，直到糖开始冒大泡。

裹糖霜

将烤好的花生倒入糖水中，小火慢慢搅拌，糖中的水分会减少，糖逐渐凝固，直到糖起白沙，包裹住花生。

冷却

盛出放凉，香甜酥脆的霜糖花生就做好了。

方法三：使用油和鸡蛋

准备食材：

花生米、鸡蛋、玉米淀粉、白糖。

焯水挂粉

花生米放入沸水中焯水1分钟，捞出后放入凉水中投凉。

淋干水分，打入鸡蛋，搅拌均匀，加入玉米淀粉，用手抓拌均匀。

炸花生

锅中油热，放入挂粉的花生，中火炸至定型，翻动，炸约4分钟，捞出控油。

熬糖

锅中放糖和清水，中火熬至糖液浓稠，加入炸好的花生，快速翻拌，糖液变成糖霜，均匀裹在花生表面。

冷却

撒上熟芝麻，拌匀，香甜酥脆的糖霜花生完成。

方法四：传统方法

准备食材：

花生、水、冰糖。

炒花生

花生炒熟，备用。

熬糖

锅中放冰糖和水，小火慢慢化糖，直到糖液浓稠。

裹糖

倒入花生，快速翻炒，糖液均匀裹在花生表面，冷却后糖会返霜粘裹于花生。

点缀

可以撒些熟白芝麻或绿点缀。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。