政姜做法
白糖腌姜
食材：嫩姜300克，辣椒3个，盐适量，白糖适量。
做法：
1. 把买回的姜洗净去皮，红椒洗净去子沥干水。
2. 在把生姜，红椒切片。
3. 切好的辣椒，姜片放入大碗中，加入适量的盐，白糖搅拌均匀。
4. 等到盐和白糖充分溶化，在装入密封的瓶子或保鲜盒里，时间长短要根据天气来定。
5. 这是十天后的成品。
醋泡姜（酸甜口味）
食材：新鲜怀姜，白醋（或陈醋），蜂蜜（或冰糖）。
做法：
1. 新鲜怀姜洗干净，晾干水分。
2. 鲜姜切成薄厚均匀的姜片。
3. 准备一个干净无油，可以密封的瓶子。
4. 把姜片放入瓶中，放入适量冰糖或蜂蜜，倒入白醋或陈醋，没过鲜姜。密封后放入冰箱冷藏3-5天即可食用。