冰冻裙边贝的家常做法

1. 夏威夷裙边贝自然化冻，清洗干净，用厨房纸巾轻轻挤按，压出多余水分。

2. 炒锅放油加热，葱姜末炝锅，下老干妈和豆豉炒出香味，再加入蒜末。

3. 蒜香味出来后，下裙边贝翻炒，加黄酒和糖，生抽，盖上锅盖焖约1分钟，装盘起锅。

1. 裙边贝洗净后蒸10-15分钟，晾凉后拍散。

2. 鸡蛋打散摊薄切丝，仔姜、笋、豆腐切丝备用。

3. 炒锅热油，下入仔姜、笋丝、蛋皮丝翻炒，加适量水或高汤，烧开后加入贝丝和豆腐丝，加调味料，勾芡后撒上葱花。

1. 北极贝裙边室温解冻，用清水反复冲洗，防止有沙子。

2. 干净的北极贝裙边用手挤出水分。

3. 蘸料制作：辣根加盐水、海鲜酱油、凉拌醋搅拌均匀，食用时蘸料即可。

1. 洋葱切片，辣椒、葱斜切，蒜拍碎，姜切丝，裙边贝洗净氽烫冲凉备用。

2. 热锅入油，加入洋葱、蒜、辣椒、葱炒香，加入调味料炒匀。

3. 加入沥干水分的裙边贝，大火炒匀后加入姜丝和九层塔叶，拌炒后熄火，滴入香油。

1. 洗净裙边贝的泥肠沙子，切好蒜末。

2. 油三成热时下蒜末煸炒，加一小勺盐。

3. 开水下干粉丝煮开，装入盘底。

4. 在粉丝上铺上裙边贝，撒上炒好的蒜末，入开水锅蒸5-6分钟，熟后撒上红椒和香葱，撒上蒸鱼豉油，摆盘食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。