铃铛虾做法

铃铛虾的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

1. 将虾去头、皮（留虾尾），挑出虾线，加精盐、绍酒拌匀。

2. 碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊。

3. 炒勺内放油，中火烧至六成热，将虾沾上一层干面粉，再沾上一层蛋清糊（虾尾不沾糊），下油锅内炸至淡黄色捞出。

4. 油温升至九成热时，将虾倒入油锅闯一下，立刻捞出，盛入盘内即成。烧烤料、椒盐跟上桌。

做法二：

1. 将虾去皮（留虾尾），用精盐、黄酒拌匀。

2. 碗内放入蛋清与面粉搅匀成糊，待用。

3. 炒勺内放入猪油，在中火上烧至六成热。

4. 将虾蘸上一层干面粉，再蘸上一层蛋清糊（虾尾不蘸糊），下入油内炸至油温升高至八九成热。

5. 虾呈黄色捞出，盛入盘内即成。椒盐、辣酱油同上餐桌供选食。

这两种做法都适合家庭制作，可以根据个人口味选择合适的调料。