萨木萨做法

萨木萨（或称为烤包子）是一种新疆维吾尔族的传统美食，其做法如下：

材料

面粉

羊肉或牛肉

羊尾巴油或猪油

洋葱

胡萝卜

生抽、老抽

孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉

盐

鸡蛋

白芝麻

锡纸

植物油

制作步骤

和面 ：将面粉倒入盆中，分次加入水，边加水边搅拌，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟以上。

准备馅料

羊肉剁成肉糜，调入老抽、油、盐、葱末混合。

洋葱、胡萝卜切丁，与羊肉丁一起加盐、胡椒粉、孜然粉拌匀，腌制一会。

擀皮：

将醒好的面团分成几等份的小剂子，压扁后用擀面杖擀成薄饼。

包馅：

在擀好的面皮中间放上肉馅，面皮边缘刷上鸡蛋液，折叠成方形或长方形，撒上白芝麻。

烤制

在烤盘上铺锡纸，刷一层薄薄的植物油，放上包好的包子坯，在表面刷上蛋液。

烤箱预热至220度，烤制约15分钟左右，或放入预热至180度的烤箱中烤20分钟。