冰镇虾生做法

冰镇虾生的做法步骤如下：

食材准备

活虾半斤

野山椒5-8粒

柠檬3片

甜椒少许

黄瓜少许

莴笋少许

胡萝卜少许

醋60克

糖20克

盐适量

泡椒汁半瓶

处理虾

去掉虾头，去虾线

焯熟虾

煮一锅水，水开后放入姜片、料酒、盐，把虾焯熟，然后放到冰水里冰

制作汤汁

煮一锅水，放入四片柠檬、2片姜、适量野山椒及汁，醋、糖、盐煮开后放凉

混合与冷藏

把冰虾和煮好的汤汁混合在一起，加入切好条的黄瓜、甜椒、胡萝卜、莴笋，放在容器里入冰箱冷藏半小时后即可食用

推荐度：高

注意：

时间长些会更入味。

可以根据个人口味适量调整配料和调料的用量。