蟹黄锅巴粥做法

蟹黄锅巴粥的做法如下：

食材准备

大闸蟹2只

香米80克

糯米50克

豌豆100克

小葱2根

姜3片

香菜1根

盐3克

美极鲜酱油8滴

制作步骤

将大闸蟹刷洗干净，选择两只母蟹，蒸10分钟至熟，稍微放凉后取出蟹黄。

香米和糯米提前浸泡1小时，然后放入砂锅中，加入足量水，开大火煮粥。

煮至米粒膨胀，约7分熟时，下入豌豆、葱姜末，继续搅拌均匀，然后加入盐和美极鲜酱油。

扒开大闸蟹，取出蟹黄，待米粥粘稠状后，将蟹黄下入锅中，小火熬煮约3分钟。

关火，撒上香菜末，搅拌均匀后即可出锅。

提示和建议