牛角螺做法

牛角螺可以通过多种烹饪方式制作成美味佳肴。以下是一种推荐的烹饪方法：

前期准备

选择壳比较薄，肉比较饱满的牛角螺，口感会更好。

用刷子将螺壳表面的脏污刷洗干净。

去除黏液。

烹饪步骤

锅中倒水，再倒入少许料酒，放几片生姜，把牛角螺放进去，水开之后煮三分钟，捞出控水。

下面准备蒜蓉，多一些的大蒜切成蒜蓉，放入碗中之后浇上热油，散发出香味，再放入盐，蒸鱼豉油，搅拌均匀。

砂锅中倒入600克盐，放一把花椒粒，拌匀之后铺平，把牛角螺整齐地摆在锅中，口朝上，盖上盖子，焗5分钟。

打开盖子之后，把调好的蒜蓉，用勺子倒入牛角螺的鼻孔中，再盖上盖子，焗三分钟。

开盖之后，再撒点小葱花即可。

提示和建议

在选择牛角螺时必须留意其来源和新鲜程度，以确保食品安全。

由于存在海域污染和寄生虫问题，一些地区的牛角螺可能对人体健康造成潜在危害，因此购买和食用时务必选择可信赖的渠道。

通过以上步骤，你可以制作出美味且安全的牛角螺佳肴。