蘑菇豆的做法

蚕豆蘑菇小炒

原料：蚕豆、白蘑菇、圣女果、油、盐。

做法：

蘑菇、蚕豆、圣女果清洗干净。

蚕豆去皮剥出豆瓣。

蘑菇切片。

圣女果对半切开。

锅中放油，放入蘑菇翻炒。

放入蚕豆翻炒，加少许水把蚕豆烧熟。

放入圣女果烧一分钟，加盐调味炒匀。

干煸蘑菇毛豆

原料：香菇、口蘑、茶树菇、毛豆、红彩椒、蒜、姜、花生油、生抽、盐。

做法：

毛豆煮20分钟，煮熟，口感偏硬。

蘑菇和香菇切片，茶树菇切段，彩椒切条，姜和蒜切片。

热锅倒入油，放入蒜片和姜片炒香。

倒入蘑菇，大火快炒把水分煸干。

蘑菇煸至边有焦黄后，放入红椒煸炒。

加入盐，生抽调味。

加入毛豆迅速翻炒，出锅。

蘑菇炒豆

原料：嫩黄豆、蘑菇、小葱、大蒜、盐、鸡精、色拉油、蚝油、酱油、白糖。

做法：

黄豆焯水备用。

蘑菇切片。

锅里放油，七成油温放入蒜葱炒香。

放入小蘑菇翻炒均匀。

放入黄豆均匀翻炒。

放入蚝油提味，生抽均匀翻炒，适量盐，一点点白糖大火收汁。

放入鸡精。

青豆蘑菇炒火腿肠

原料：青豆、蘑菇、火腿肠、大蒜、盐。

做法：

青豆煮5-8分钟后捞出沥干水份备用。

蘑菇和火腿肠切小颗粒，大蒜切片。

热锅倒油烧至八成热，放入大蒜片翻炒5秒。

放入蘑菇小火翻炒3分钟。

放入青豆和火腿肠翻炒1分钟。

放入适量盐翻炒10秒即可关火。

奶油蘑菇豆子煲

原料：蘑菇、菜豆、黑豆、西红柿罐头、西葫芦、胡萝卜、洋葱、大蒜、牛至、盐、胡椒、奶油、奶油干酪。

做法：

洋葱切丁，胡萝卜、西葫芦切小块，蘑菇切片。

热锅中火炒香洋葱，加入蒜末和胡萝卜，翻炒5分钟后加入蘑菇和西葫芦。

不断翻炒5分钟，加入西红柿罐头、豆子罐头，翻炒2分钟后，加入牛至、盐和胡椒。

添水末过食材，加入奶油，盖上盖子中火煮30分钟，中间翻动防止粘锅。

待汤汁煮至粘稠时加入cream cheese，翻匀，关火焖5分钟。

盛碗，可拌米饭或意大利面。

菇香炒豆

原料：香菇、四季豆、盐、鸡精、鸡汤。

做法：

香菇泡发好，切丁。

锅内加油，油热加入香菇丁，煸煎至微黄出香。

滤去多余油，加入蒜头炒至出香，加入四季豆爆炒至色彩变深。

加入鸡汤，煮至四季豆熟透，加盐及鸡精调味。

香菇豆

原料：香菇、花生米、木耳、盐、花椒、生抽、老抽、耗油、白糖。

做法：

香菇洗净切块，花生米烫热水去皮，木耳泡发后加盐焯水切碎。

所有食材放入锅里，加入花椒、盐、生抽、老抽、耗油、白糖，加水煮沸后转小火焖半个小时。

晾凉后放入冰箱冷藏，随吃随拿。

香菇炒蚕豆

原料：蚕豆、香菇、姜丝、肉丝、调料。

做法：

蚕豆拨皮，香菇用温开水浸泡15分钟，切好。

热锅冷油，放姜丝爆香，放香菇和肉丝煸炒，之后放蚕豆。

最后放调料。

这些做法各有特色，可以根据个人口味