牛奶和面炸油条的做法

制作牛奶和面炸油条的步骤如下：

材料准备

中筋面粉：300克

温牛奶：160ml

鸡蛋：1个

酵母：3克

盐：适量

小苏打（可选）：2克

植物油：适量

制作步骤

和面

在一个大碗中，将面粉、酵母、盐、小苏打（如果使用）混合均匀。

加入鸡蛋和温牛奶，搅拌成光滑的面团。

用保鲜膜覆盖，放在温暖处发酵至体积变为原来的两倍。

醒面

发酵好的面团取出，稍微揉一下排出气泡。

将面团分成若干长条，然后切成宽约2厘米的小条。

成型

将两条小条叠加，用筷子在中间压一下，使它们黏合在一起。

可以选择拉长两端并向相反方向扭转，增加油条的层次。

炸制

锅中倒入足够的植物油，加热至油温适中（约180°C）。

将油条放入热油中，用筷子不断翻动，使其均匀受热。

炸至油条表面金黄酥脆，即可捞出沥油。

小贴士

如果使用泡打粉代替小苏打，需要注意其发酵效果与使用小苏打略有不同。

面团发酵时，可以根据气温调整时间，温暖处发酵更快。

炸油条时，油温不宜过高，以免外焦里生。

请按照以上步骤尝试制作，享受自制牛奶油条的美味