茅台羊肉做法

茅台羊肉是一道以羊肉为主料，结合茅台酒的香气制作而成的美食。以下是几种不同的茅台羊肉做法：

方法一

所需食材

羊肉500克

香茅30克

姜片20克

黄姜粉10克

香茅酱30克

干葱10克

八角2粒

盐、糖、米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、花生油各适量

制作步骤

羊肉洗净，切块飞水备用。

香茅洗净，切段拍碎备用。

开锅下油，爆香姜片、干葱、黄姜粉和香茅，下羊肉翻炒片刻，攒米酒，下适量水、八角、生抽、蚝油、香茅酱、胡椒粉，慢火焖稔，最后收汁调味即可。

方法二

所需食材

羊肉500克

干辣椒适量

姜蒜末适量

豆瓣酱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量