武汉米粉的做法

武汉米粉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 武汉街头汤粉

用料：

米粉

卤汤

葱

酱油

醋

盐

胡椒粉

做法：

1. 煮好米粉，准备好开水。

2. 烧开卤汤，加入5-8汤勺卤汤，同等比例的开水，一小勺酱油（老抽），一小勺醋，胡椒粉和盐调味。

3. 将煮好的米粉加入调味汤中，基本版武汉街头汤粉就好了。可以根据个人口味加入牛肉、葱花等配料。如果喜欢麻辣味，可以准备油泼辣子，热油浇到葱花、花椒、辣椒粉上，再添加到粉里。

2. 蔬菜香菇米粉

用料：

干米线

香菇

小油菜

香肠或火腿

酱油或生抽

水

盐

麻油

小葱花

做法：

1. 锅内放入适量油，加入香菇、小油菜、香肠爆炒出香味。

2. 加入1大匙酱油或生抽，让味道完全散发出来。