火锅如何不油腻

要减少火锅的油腻感，可以采取以下几种方法：

选择清汤底，如鸡胸肉汤底、海鲜汤底或蘑菇汤底等，这些汤底热量较低，且清淡不油腻，有助于消化。

如果喜欢麻辣口味，也可以选择低油麻辣汤底，尽量避免使用过于油腻或过多辣椒的高脂肪汤底。

蔬菜如菠菜、白菜、香菇、金针菇、冬瓜等不仅味道清新，还能帮助促进消化，增加饱腹感。

豆制品如豆腐、腐竹、毛豆等富含植物蛋白，脂肪含量较低，是补充蛋白质的健康来源。

推荐选择瘦肉类，如鸡胸肉、鱼片、虾等，这些肉类脂肪含量较低，富含优质蛋白。

避免过多食用肥肉和加工肉类，因为它们含有较多的饱和脂肪和钠，可能导致血脂升高和增加心脏病的风险。

建议选择低盐、低糖的蘸料，如酱油、芝麻酱、蒜泥等。如果可能，可以尝试自制蘸料，加入更多香草（如香菜、大蒜、葱花等）。