锅巴土豆丝的做法

锅巴土豆丝的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基本做法

食材准备

土豆、面粉、盐、鸡精、油、料酒。

制作方法

土豆洗净去皮，用刨丝器刨成细丝。

土豆丝用清水浸泡去除淀粉，然后沥干水分。

土豆丝拌入干粉，均匀裹上一层薄薄的干粉。

锅中放入适量油，烧至七成热，放入土豆丝炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

锅中留少许底油，放入盐、鸡精、料酒炒香，再放入炸好的土豆丝翻炒均匀即可出锅。

2. 简化版做法

用料

土豆300克、盐10克、葱一段。

制作方法

土豆去皮，用刨丝器刨成细丝，不要用水洗。