酸肠做法

1. 美味的酸菜肥肠

食材：肥肠、酸菜、桃园建民西瓜酱、葱姜蒜、干红辣椒、酱油、蚝油、盐。

做法：

1. 把酸菜淘洗干净，沥干水，切成段；葱姜蒜分别处理干净，切成葱花、姜丝和蒜片。

2. 把肥肠仔细地清洗干净，去掉杂质之后，放入热水里面，放入葱姜，加入一点料酒，煮到肥肠成熟之后，捞出来，放凉一下，切成段。

3. 把干红辣椒洗净后，去掉杂质，切成辣椒碎。

4. 小火把锅子烧热，放入切好的酸菜段，翻炒一会儿，等到香味出来之后，盛出来。

5. 热锅烧油，放入葱姜蒜和干红辣椒炒香，放入肥肠，加入一点桃园建民西瓜酱，翻炒一会儿。

6. 再放入煸炒过的酸菜，加入适量的酱油、蚝油、盐，继续翻炒到食材成熟入味，就可以开吃啦。

2. 家常风味，酸辣味浓

原料：猪大肠（直肠）400克，酒酿辣椒50克，酸萝卜20克，酸茭头20克，酸冬姜20克，生姜10克，香葱20克。

调料：盐5克，酱油20克，味精5克，料酒10克，陈醋10克，干淀粉50克，湿淀粉20克，色拉油750克，纯碱2克，明油3克。

制作：