元宵佗的做法

元宵佗（或称元宵）的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：黄米面元宵

材料

黄米面400克

猪肉馅

调料：红烧酱油、少许盐、鸡精和胡椒粉、糖，另外姜末少许

步骤

400克黄米面加入200克的水抓成团，手搓一下能散开，然后抓2把捏成饼状放入烧开的水中煮5分钟，面团变软后捞出放入黄米面中。

把煮好的小块面团和之前揉的粗颗粒的面一起揉，中途可以加少许油揉，使其光滑。

用手揪一小团用一边大拇指压进去旋转成窝窝头样子包入馅料，最后再搓圆。

锅中水烧开后，放入元宵圆，中途添加2次冷水，直到元宵浮起来为止，再煮2-3分钟即可。

方法二：糯米粉元宵

材料

糯米粉

馅料（如芝麻、花生、豆沙等）

调料：白糖、猪油

步骤

将糯米粉倒入大碗中，加入适量温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。

将面团分成小块，搓成圆球备用。