透明糖片的做法

透明糖片（花生糖片）的做法

所需材料：

花生米 200克

黑芝麻 50克

白芝麻 50克

白糖 300克

油 适量

制作步骤：

准备食材

将花生米倒入锅中，小火炒熟，炒至响声过后表皮有点焦糊，晾凉备用。

将黑白芝麻倒入锅中，小火炒至微黄，不要炒糊，晾凉备用。

花生米晾凉后搓掉皮，用漏勺筛成碎末备用。

烹饪食材

锅中倒入少量油，将白糖凉油下锅，小火慢慢炒化，炒出糖色。

倒入花生碎，翻炒一下，再倒入芝麻，也可以放点瓜子或核桃，充分翻炒均匀。

切块处理

在案板上放一张油纸或抹一层熟油，将炒好的糖倒入上面，用铲子按压一下，再用擀面杖修一下边，按压瓷实。