蛤娃煎做法

蛤娃煎的做法如下：

材料

新鲜蛤蜊500克

鸡蛋3个

面粉适量

盐适量

葱花适量

姜末适量

蒜末适量

辣椒末适量（可根据个人口味添加）

食用油适量

制作步骤

蛤蜊处理

将新鲜蛤蜊放入清水中，加入少许盐，让其吐沙。

待蛤蜊开口后，捞出洗净备用。

调制面糊

将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、盐、葱花、姜末、蒜末和辣椒末，搅拌均匀，调成面糊。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至五成热。

下蛤蜊

将处理好的蛤蜊放入锅中，平铺均匀。

倒入面糊

将调好的面糊均匀地倒在蛤蜊上，用锅铲轻轻压平。

煎制