黄花瘦肉汤的做法

黄花瘦肉汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 将新鲜黄花洗净，去除尾部的绿叶和花蕊上的花药，将黄花剪成小朵备用。

2. 瘦肉切成块状，用开水烫一下，去除血水，然后冲洗干净。

3. 在锅中放入适量清水，将瘦肉块放入水中煮开，撇去浮沫。

4. 加入姜片和少许料酒，继续煮20分钟左右，让瘦肉煮烂。

5. 将洗净的黄花放入锅中，再煮5分钟左右，至黄花变软。

6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以适量加入一些其他调料，如胡椒粉等。

7. 熄火后让汤稍微静置片刻，让黄花的香味充分溶入汤中。

8. 将黄花汤倒入碗中，即可享用。

做法二：

1. 黄花事先用清水浸泡洗净沥水。

2. 瘦肉切片加米酒、淀粉上浆，黄花切段，芹菜叶洗净。

3. 黄花和清水同入锅中烧开。

4. 烧开后放入肉片煮至变色，加入盐、鸡精调味。