黑糯米西米露的做法

黑糯米西米露的做法如下：

方法一：

准备材料

小西米半碗

椰浆400ml

黑糯米（紫米）两碗

碎冰糖大半碗

燕麦米适量

清水半锅

姜2片

番薯适量

制作步骤

前期准备：

黑米和燕麦一起泡3个小时，洗干净，加水末过材料多一公分，高压锅压25分钟，最好压30~35分钟。

西米大火煮10分钟，慢火5分钟，熄火焖10分钟，再加一碗水大火5分钟，熄火焖至剔透。

番薯切颗粒，水开后放入番薯和姜，水开后放入9成熟的燕麦紫米，慢火煮半个小时至45~60分钟。

制作过程：

将压好的黑米和燕麦倒入锅中，加入碎冰糖和适量的水，煮至糖溶化。

加入煮好的西米，搅拌均匀。