血曼的做法

血曼可能是指血蚶，以下是一种血蚶的做法：

用料：

血蚶 100克

香菜末 适量

青蒜末 适量

沙茶酱 一汤勺

酱油 两汤勺

盐巴 1/4勺

辣椒酱 一汤勺

凉开水 少许

白醋 陈醋都行 一汤勺

白糖 1/4勺

做法：

1. 血蚶买来基本带土，洗干净，待用。若有大小个明显，建议分开放。

2. 开水烧至100度后关火，放入血蚶，用筷子搅拌大概十几个来回，然后倒掉开水沥干。若有大小个之分，先放大个3-5秒后放入小个，再用筷子搅拌。开水的分量大概末过血蚶。若血蚶有几颗已经开口，立马把开水倒掉。血蚶最成功就是烫完开水直接剥开。

3. 把血蚶沥干水后放入盛有香菜末，青蒜末的碗中，倒入酱油，沙茶酱，盐巴，白糖，醋搅拌下倒入凉开水，末过血蚶，放置两三小时即可。

小贴士：

时间放置久点，血蚶会更入味。

这种做法简单易学，适合家庭日常食用。