虾焗藕做法

虾焗藕的做法如下：

材料：

海虾450克

莲藕400克

香葱5根

豆瓣酱20克

青花椒2克

小米椒3个

生姜10克

大蒜20克

精盐3克

白糖3克

胡椒粉1克

料酒20ML

鸡粉0.5克

食用油30ML

熟白芝麻5克

做法步骤：

准备食材

海虾剪掉虾腔、虾须，挑出虾线。

莲藕切片。

小米椒、大蒜、生姜、香葱改刀，香葱叶单独留用。

腌制虾

将虾放入碗中，加入料酒和胡椒粉，拌匀后腌10分钟。

炒制

炒锅中注入食用油，下腌好的虾，煸炒至虾变红，虾壳酥脆后沥油盛出备用。

下莲藕片，煸酥后沥油盛出备用。

锅中留底油，下小米椒、大蒜、生姜、香葱白、花椒，小火煸香。

下豆瓣酱，煸出红油。