带根牛肉做法

酸辣藕带炒牛肉

食材：藕带、牛肉、泡椒、小米椒、姜蒜、生抽、白醋、鸡粉、盐、食用油。

做法：

1. 藕带切片并泡入盐水中防止发黑，牛肉切片后用生抽、淀粉和少许油腌制10分钟。

2. 热锅冷油，倒入腌制好的牛肉，大火翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中重新加热油，倒入姜蒜和泡椒炒出香味，加入藕带快速翻炒至变软。

4. 加入炒好的牛肉，加入小米椒和线椒，翻炒均匀。

5. 加入1勺白醋、1勺生抽、半勺鸡粉和少许盐，翻炒均匀后出锅。

带皮牛肉炖

食材：带皮牛肉、胡萝卜、豆瓣酱、花椒、大蒜、生姜、八角、草果、香叶、酱油、白糖、清水。

做法：

1. 带皮牛肉切块，胡萝卜去皮切块，大蒜切块备用。