卷饼王的做法

1. 粗粮卷饼王

食材：

黄瓜半根

牛排2块

苦菊1小棵

冠利酸甜青瓜3根

冠利芥末青瓜蓉

中筋面粉150克

黑全麦粉100克

鸡蛋1个

盐少许

水90克

油适量

黑椒酱30克

做法：

1. 中粉和黑全麦粉放入大碗里，加入少许盐、鸡蛋和水，揉成面团，不光滑也没关系，先静置松弛15分钟。

2. 醒发面团的时候来准备卷饼的材料，平底锅里放入油，烧热后放入牛排煎熟，两面各煎半分钟，再淋上黑椒酱。

3. 煎好的牛肉切成条，冠利酸青瓜也切成粗条，黄瓜也同样切成条，苦菊洗净待用。

4. 卷饼的材料准备好了，面团也松弛到位了，再揉几下，表面就非常光滑细腻了。

5. 面团分成4份，再次滚圆松弛。

6. 把每个面剂子擀成薄饼，如果第一次擀不好，多练习几次就好了。

7. 平底锅里不放油，擀好的薄饼放进去烙熟，表面出现焦斑就好了，因为饼很薄，大约半分钟翻面两次就熟了。

8. 把黄瓜条、酸青瓜条、牛肉条和苦菊等材料铺在饼上，再放两勺芥末青瓜蓉。

9. 把饼卷起来，就可以开吃啦。有了酸黄瓜和青瓜蓉的加持，别有风味。

2. 家庭蛋卷王

材料：

奶油200公克

糖粉140公克

香草粉（或香草精）1/4小匙

蛋2个

低筋面粉1杯（100公克）

做法：

1. 先将奶油用低温加热到溶解。

2. 再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀。

3. 蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀。

4. 最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状。

5. 用汤匙舀取少许面糊取好间隔（间隔要稍大些）。

6. 平均放置於烤盘上。

7. 再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状。

8. 放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟。

9. 待饼干上色后戴上棉质手套趁热将饼干翻面（表面朝下）。

10. 将饼干趁热卷起等到定型后再放开即成。

3. 简易卷饼

材料：

面粉300克

盐3克

开水80克

凉水80克

做法：

1. 300克面粉加3克盐增加筋性，开水80克，搅拌成面絮，再加凉水80克搅拌成面絮，揉成光滑面团。

2. 拿出来放在案板上，撒上少许面粉，把它揉成长条，切成大小均匀的小剂子，用手压扁，刷上一层油，盖上一个面饼，两个为一组，上下左右压一压，上推下拉的方式擀成薄饼。

3. 平底锅不用刷油放入饼，烙至两面金黄变色鼓大炮就熟了。

4. 把它拿出来，趁热把饼揭开放上炒好的土豆丝，把它卷起来就可以吃啦。

4. 黄豆酱炒面卷饼

食材：

面粉220克

各种配料适量

黄豆酱两勺

开水120克

冷水40克

做法：

1. 各种食材备用，面粉倒入容器，加入热水，用筷子搅拌成絮状，倒入冷水合成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2. 醒好得面团分成小剂子，取一个小剂子按扁，擀成圆片，放入电饼铛里，盖上盖子，煎至微黄。

3. 拿出来，趁热抹上黄豆酱，将炒熟得菜摆在上面，卷起来即可，趁热吃哦。

5. 蛋卷王

材料：

面粉1斤

鸡蛋2—3个

白糖3两

植物油2两

配料方法：

将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋