海南香蕉蛋糕的做法
海南香蕉蛋糕的做法有多种，以下是其中三种做法的详细步骤：
方法一
材料
香蕉一个
鸡蛋三个
低筋面粉六十克
牛奶四十克
白糖三十五克
色拉油二下克
塔塔粉二克
步骤
把鸡蛋磕开，把蛋黄与蛋清分开，把牛奶和白糖放在一起调匀，直到白糖完全化开，然后加入色拉油再用打蛋器打匀。
把低筋面粉过筛，再加入牛奶与蛋黄，慢慢搅拌成面糊，在调制面糊时，最注意不要划圈，以免面粉出筋，烤出的蛋糕口感会不好。
把蛋白放在一起，加入塔塔粉再用打蛋器，快速搅拌，直到出现湿性发泡为宜。把打好的蛋白液与蛋黄糊放在一起调匀备用。
把烤箱调到180度的温度，把制好的蛋糕液放在模具中，放入烤箱烤制，烤制十分钟，然后把火力调成150度，再烤制四十分钟，出炉扣出，冷却以后香气诱人的海南香蕉蛋糕就制作完成了。
方法二
材料
黄油125克
香蕉泥2杯
中筋面粉2杯
细砂糖3/4杯
鸡蛋2个